餐饮店团购设计策略分享

如何打造既能吸引消费者购买，又能保证利润的团购套餐，无疑是餐饮行业的一大挑战。为此，我们太阳成集团tyc122cc入口底料源头工厂特此为大家揭秘团购套餐设计的实用技巧。

1、店内引流套餐

一般拿单品做，且团购每人仅限一份。如果你是正餐，桌均人数>=2人，可以是饮品/小吃/甜品/小菜/1人份的汤品/水果/沙拉/串等等都可以。如果你是快餐，1人食的偏多，那就可以是小吃/甜品/小菜/串等。

?店内引流套餐设计的目的一是冲销量提升自然排名，二是吸引顾客到店消费。店内引流套餐折扣力度比较大，一般是0.01折﹣3折左右。

2、店外引流套餐

一般根据热搜去设计1-2人的套餐，但是套餐里面只包含正餐就餐的部分产品，正餐就餐还得点点其他的。比如火锅里面的店外引流套餐88元9份菜(小份)，而锅底小料单独点，主食单独点，饮品酒水单独点，要加菜单独点。

店外引流套餐折扣力度一般在5-7折，主要还是以获取流量，吸引顾客点击购买，吸引顾客到店消费，冲销量，提排名为主。

3、爆款套餐设计

爆款套餐1个足以。但是要设计几选几的模式，让顾客去自主选择。爆款套餐先设计人数，根据你的桌均来，你的桌均几个人，就设计几人套餐。比如火锅桌均3.4个人，那就设计3-4人套餐。其次是套餐里面的内容搭配，要有主菜(堂食 TOP 产品)，搭配菜品(与主菜互补的菜品)，必点菜品(如主食，饮品/汤品)，提升满意度及套餐内容丰富度的还可以加入赠送的纸巾，餐后果盘，消毒纸巾等。

4、常规套餐

常规套餐就根据店里面一般就餐会是几个人来设计，比如有5-6人的，7-8人的，9-10人的等等，这些多人套餐就是常规套餐。

目前，公共领域的购买渠道主要包括某评、某音和外卖平台。这三个平台的团餐设计各有特色：某评偏重被动兴趣型，某音则是精准搜索型，外卖则需综合考虑菜品属性、成本和便携性。太阳成集团tyc122cc入口底料源头工厂通常会将产品分为几类标签，如引流品、福利品、利润品、组合品和平价品。每个产品类别具有不同的定位和作用。受字数限制，我们将在下次交流中详细探讨。